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  • 05 . 06 . 2021

    TERANUM 2021

    LOKANDA DEVETAK in collaborazione con Associazione dei Viticoltori del Carso, Sapori del Carso, HOSTARIA AL REFOLO (Monfalcone) della chef Manuela Rossi

    presenta TERANUM 2021: un PRANZO conviviale con i vini rossi del Carso e la tradizione culinaria locale

    sabato 05.06.2021 alle 12.30

    con i vini Teran e Refosco e alla presenza di

    Matej Škerlj e Bruno Lenardon

    ospiti speciali, amici del buon vino:

    ROMAN RIZZI (bollicina metodo classico Piè di Mont – GO)

    e ANGIOLINO MAULE (vini bianchi naturali, La Biancara – VI)

     

    Menu:

    Entree di benvenuto con fantasie delle cuoche

    “Savor” (sardoni – cipolla rossa – germoglio di pisello – pinoli tostati)

    Zuff (farinata – antico piatto della tradizione) con piccolo flan di “Jamar” // latteria Carso stagionato in grotta – az. agr. Zidarič Dario di Prepotto (TS) // 

    Riso Carnaroli Riserva San Massimo con baccalà al latte e cialdina di parmigiano e acciuga del Cantabrico

    Tajarin32 (Macino®) con ragú di corte alla santoreggia montana

    Guancetta di maiale brasata 3h al terrano e alloro e polenta bio FriûlBios di Lestizza (UD)

    Torta leggera al cioccolato Valhrona 75% e cannella, farcita con crema ai lamponi e teranov liker

     € 60,00 a persona

    Posti limitati – distanziamento assicurato su tavoli separati

    Solo su prenotazione: info@devetak.com – 0481 8824 88 –       331 9846067

     

    N.B. Martedì 1° giugno alle 19 non perdete l’evento di presentazione dedicato ai vignaioli e cuochi che si terrà online in diretta sulla pagina Facebook Intravino!

     

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