DEVETAK

Lokanda 1870

CASA DEI SAPORI

Sara ha ereditato con coraggio, sfidando una terra rossa, compatta e con poca acqua e tanta pietra, il mestiere del nonno, Renato Devetak...

...insieme a lui ed al marito Pavel (apicoltore dagli anni Novanta) coltiva l'orto e il frutteto che, per tutto l'anno, danno i prodotti impiegati in cucina e nel laboratorio - dove vengono preparati sciroppi, nettari, sottaceti, salsa di pomodoro, sali aromatizzati e cinque varietà di miele.
Nessun addensante o conservante. Solo i frutti del lavoro uniti a zucchero e limone. Non vengono usati trattamenti chimici e ogni anno viene effettuata la rotazione delle colture.

BOMBONIERE

…per le vostre occasioni più importanti… secondo le vostre richieste…

CONFETTURE DI FRUTTA

MIHAEL

Conf.extra di Kiwi, miele di tiglio, PISTACCHIO, limone

Kiwi (84%), miele di Tiglio, PISTACCHIO, limone

Abbinamenti:

Formaggi stagionati

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CONF. EXTRA DI SUSINE

Ingredienti:

Susine (80%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi dolci, ricotte, mozzarelle

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CONF. EXTRA DI CILIEGIE

Ingredienti:

Ciliegie (76%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi freschi, erborinati delicati, pecorini, caprini

CONF. EXTRA DI FRAGOLE E MELISSA

Ingredienti:

Fragole (87%), zucchero, limone, melissa

Abbinamenti:

Formaggi freschi, erborinati delicati, pecorini, caprini

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CONF. EXTRA DI FICHI

Ingredienti:

Fichi (80%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi freschi tipo cacciota, ricotte, pecorini, caprini

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CONF. EXTRA DI MELE, PINOLI E LAVANDA

Ingredienti:

Mele (85%), zucchero, limone, pinoli, olio essenziale di lavanda (az.agr.Cosolo Eleonora)

Abbinamenti:

Formaggi freschi, erborinati delicati, pecorini, caprini

CONF. DI NESPOLE E MELE

Ingredienti:

Nespole e mele (150%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi media stagionatura

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CONF. DI AMOLI, MELE E MENTA

Ingredienti:

Amoli e mele (156%), zucchero, menta

Abbinamenti:

Formaggi stagionati

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CONF. EXTRA DI ALBOCOCCHE

Ingredienti:

Albicocche (62%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi stagionati, erborinati, caprini, pecorini

CONF. DI CACHI E ARANCE

Ingredienti:

Cachi (40%), arance (30%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi stagionati ed erborinati

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CONF. EXTRA DI PESCHE

Ingredienti:

Pesche (80%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi stagionati ed erborinati

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CONF. EXTRA DI PERE COTOGNE

Ingredienti:

Pere cotogne (70%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi media stagionatura, pecorini e caprini

CONFETTURE DI VERDURA

CONF. EXTRA DI CETRIOLI

Ingredienti:

Cetrioli (75%), zucchero, limone

Abbinamenti:

Formaggi freschi, antipasti e carne bianca

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CONF. EXTRA DI RAPE E CANNELLA

Ingredienti:

Rape (66%), zucchero, limone, cannella

Abbinamenti:

Formaggi freschi e antipasti leggeri, carne bianca alla griglia

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CONF. EXTRA DI ZUCCHINE E ANICE STELLATO

Ingredienti:

Zucchine (79%), zucchero, limone, anice stellato

Abbinamenti:

Formaggi freschi, antipasti leggeri e carni bianche

CONF. EXTRA ZUCCA E ZENZERO

Ingredienti:

Zucca (62%), zucchero, limone, zenzero

Abbinamenti:

Formaggi freschi, antipasti leggeri, carni bianche

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CONF. EXTRA DI CIPOLLE ROSSE

Ingredienti:

Cipolle rosse (95%), zucchero, aceto di vino rosso, limone, chiodi di garofano, alloro

Abbinamenti:

Formaggi stagionati, erborinati forti, carni rosse, selvaggina

CONFEZIONI REGALO

Creiamo confezioni su misura con vasta scelta di prodotti nostri e di altre aziende agricole che sono nostri collaboratori.

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MIELI

MIELE DI ACACIA DEL CARSO

Descrizione:

Colore molto chiaro, giallo paglierino, sapore delicato, sentore leggermente vanigliato e retrogusto di mandorle amare con elevato potere dolcificante

Abbinamenti:

Se aggiunto alle bevande esalta le fragranze e gli aromi, formaggi stagionati, forti ed erborinati

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MIELE DI MILLEFIORI DEL CARSO

Descrizione:

Colore ambra più omeno scuro, delicato aroma amarognolo della marasca e più tardi caratterizzato da aroma di varie leguminose erbace

Abbinamenti:

Formaggi di media stagionatura e ottimo ingrediente come condimento di carni alla brace

MIELE DI TIGLIO DEL CARSO

Descrizione:

Colore ambrato chiaro, sapore lievemente amarognolo caratterizzato dal gusto molto fresco di mentolo e erbe officinali

Abbinamenti:

Adatto a dolcificare le bevande la sera prima del riposo e le tisane calde, azione rilassante.
Formaggi media stagionatura

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MIELE DI MELATA DI SOMMACCO

Descrizione:

Colore tendente all’ambra con sentori di caramello e frutta secca

Abbinamenti:

Servito sulla frutta fresca come dolce a fine pasto o con formaggi media stagionatura, quasi freschi

MIELE DI CASTAGNO

Descrizione:

Colore ambra scuro con sapore amaro persistente

Abbinamenti:

Formaggi ,media stagionatura a pasta dura e con i formaggi quasi freschi tipo caciotte aromatizzate

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MIELE DI TIGLIO-CASTAGNO

Descrizione:

Colore ambra chiaro e retrogusto balsamico con punta amarognola

Abbinamenti:

Formaggi erborinati delicati e freschi a pasta molle

PRODOTTI DI SUINO

SALSICCIA DI SUINO STAGIONATA

Carne di suino, lardo di suino, sale, pepe BIANCO, pimento, coriandolo, noce moscata, vino bianco (contiene solfiti), aglio, budello naturale
SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ottima da gustare alla griglia e come antipasto fresco

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COTECHINO DI SUINO FRESCO

Cotenna di suino, carne di suino, sale, pepe bianco e rosa, pimento, coriandolo, vino bianco (contiene solfiti), budello naturale
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Cucinato ottimo con un contorno di crauti
Buono da gustare alla griglia

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SALSICCIA DI SUINO FRESCA

Carne di suino, lardo di suino, pepe BIANCO, sale, pimento, coriandolo, noce moscata, vino bianco (contiene solfiti), aglio, budello naturale
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Ottima sulla griglia;
cucinata accompagnata ad un contorno o come aggiunta a qualche sugo o pasta

GUANCIALE DI SUINO STAGIONATO

Guanciale di suino, sale, pepe nero, rosmarino alloro e salvia essiccati
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Arrotolato ad un involtino di carne;
servito su un crostino o pezzo di pane caldo;
accompagnato a degli antipasti freddi

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LARDO DI SUINO STAGIONATO

Lardo di suino, sale, pepe nero, rosmarino alloro e salvia essiccati
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Cucinato arrotolato ad un involtino di carne;
accompagnato da un crostino, pezzo di pane caldo;
o semplicemente come antipasto freddo

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STRUTTO DI SUINO IN VASO

Strutto di suino
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Aggiunto al pane e a tutti i prodotti da forno dona sofficità e sapore

SALAME DI SUINO AL ROSMARINO

Carne scelta di suino, grasso di suino, sale, pepe BIANCO, rosmarino essiccato, vino bianco (contiene solfiti), aglio, budello naturale
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Ottimo da gustare come antipasto fresco o cucinato all'aceto

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PANCETTA DI SUINO STAGIONATA

Pancetta di suino, sale, pepe nero, budello sintetico non edibile
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Ottima con una fetta di pane fatto in casa caldo che permette al grasso di sciogliersi e gustarla meglio

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OSSOCOLLO DI SUINO STAGIONATO

Ossocollo di suino, sale, pepe nero, budello sintetico non edibile
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Da gustare crudo come antipasto fresco

LONZA DI SUINO STAGIONATA

Lonza di suino, sale, pepe nero, budello sintetico non edibile
SENZA GLUTINE E LATTOSIO

ottima cruda come antipasto fresco

SCIROPPI

SCIROPPO DI SAMBUCO

Ingredienti:

Acqua, zucchero, fiori di sambuco, limone, acido citrico

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SCIROPPO DI MENTA

Ingredienti:

Acqua, zucchero, menta, limone, acido citrico

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SCIROPPO DI MENTA E MELISSA

Ingredienti:

Acqua, zucchero, menta e melissa, limone, acido citrico

SOTTACETI

PEPERONI SOTT’ACETO

Ingredienti:

Peperoni, aceto di mela, aceto di vino bianco, acqua, miele di acacia, pepe bianco, sale

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CETRIOLI SOTT’ACETO

Ingredienti:

Cetrioli, aceto di mela, aceto di vino bianco, acqua, miele di acacia, pepe bianco, sale

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MELANZANE SOTT’ACETO

Ingredienti:

Melanzane, aceto di mela, aceto di vino bianco, acqua, miele di acacia, pepe bianco, sale

ZUCCHINE SOTT’ACETO

Ingredienti:

Zucchine, aceto di mela, aceto di vino bianco, acqua, miele di acacia, pepe bianco, sale