DEVETAK

Lokanda 1870
  • It
  • En
  • De
  • Booking a room

    KUHINJA

    Gabriella je že zelo mlada začela z delom v kuhinji.

    Po rodu iz Brescie, se je ob tašči Mihaeli učila družinskih receptov. Še prej pa je začela odkrivati temelje, na katerih sloni ta zemlja na meji: jezik, navade, ozemlje in seveda kuhinja. Sedaj tu, skupaj s hčerko Tatjano, predstavi tipične jedi iz naše kulinarične tradicije z novimi, zanimivimi prizori.

    NAŠA FILOZOFIJA

    Tipičnost, tradicija, ljubezen do zemlje, iskanje novosti in domišljija, skratka: prihodnost s pogledom v preteklost.

    Sezonski meniji so pripravljeni s pridelki iz našega vrta in sadovnjaka ter na gmajnah nabranih želišč. Ne poznajo umetnih dišav. Pri vsaki pripravljeni hrani morajo ostati vse sestavine razpoznavne, njihov okus čist. Kruh, z domačim kvascem, in testenine so doma pripravljeni. Tem štirim jedilnikom, ki so prilagojeni letnim časom, niso pa njihove sestavine nikdar ene in iste, moramo pristaviti še kompletne ponudbe za posebne prehrambene zahteve, kot so diete brez glutena ali jedi, namenjene vegetarijancem in tistim, ki so alergični na določeno hrano.