DEVETAK

Lokanda 1870
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  • 19 . 05 . 2017

    ASPARAGUS 2017

    MENU: Willkommen im Garten Weißer Spargel in Kataifi, grüner Spargel in Bauchspeck, bunte Chips und Sellerieschnitzel in Kichererbsenmehl Kühlschranktemperiertes Parmesan-Eis mit passierten Hopfensprossen und Melisse Fusi [handgerollte Nudeln] mit Spargel-Carbonara Buchweizen-Täschchen mit Wurst, Spargel und Kräutern Der Klassiker: Ei, gehacktes Ei und Spargel Gefüllter Kaninchenrücken, in Schweinsnetz eingewickelt, mit Spinat, Lauch und Spargel Curry-Eis mit Spargel-Ananas-Süppchen Unter Teilnahme von: Giuseppe Zoff – Kuhmilchkäse – BIO-zertifizierter Betrieb Sara Devetak – Konfitüren, Honig, Chutney, Nektar, in Essig Eingelegtes und Wurstspezialitäten Famiglia Snaidero – handwerkliche Hersteller und Restauratoren von historischen Schneidemaschinen   Wein: Blason Giovanni – Gradisca d’Isonzo (GO) – Isonzo Ferlat – Cormons (GO) – Collio Kocjančič – San Dorligo della Valle (TS) – Carso Petrussa – Albana di Prepotto (UD) – Colli orientali del Friuli Als Erinnerung an den Abend ein Magnet, der von Ignazio Romeo kreiert wurde 60€ – Reservierung erforderlich! info@devetak.com – 0039 (0) 481 882488

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