DEVETAK

Lokanda 1870
  • En
  • De
  • Sl
  • 14 . 02 . 2018

    SAN VALENTINO 2018

    Benvenuto con bignè di verdure Contratto brut millesimato 2010 da uve Pinot nero, Chardonnay azienda “La Spinetta” di Rivetti Piemonte Flan dal cuore erborinato e vasetto con composta di zucca e zenzero Riesling trocken Kabinett 2014 Weingut Emrich-Schonleber zona Nahe tra la Rheinhessen e Mosel Germania Salamella di vitellone piemontese della Coscia IGP avvolta nella pancetta, crema “Paprikaš” e salsa di senape naturale Isonzo Friulano 2015 az .ag. Ferlat di Cormons Vellutata di sedano rapa con nervetti e panna acida Collio Malvasia 2016 az. ag. Terre del Faet di A. Drius di Cormons Risotto viola aromatizzato al kümmel con listarelle di speck Collio Stamas 2005 di Franco Terpin da uve Chardonnay e Sauvignon San Floriano Sorbetto di cipolle rosse con sedano e carote in infuso di sciroppo di zucchero LUI: Filettino di cinghialetto marinato nel latte con panatura alle erbe e purè di patate al timo I.G.T. Blumeri Rosso 2007 da uve Merlot, Cabernet, Refosco az. ag. Schiopetto Capriva del Friuli LEI: Filetto di maiale iberico agli agrumi e arance caramellate su polentina morbida di grano saraceno Pinot nero I.G.T. 2015 az. ag. “Villa Parens” della famiglia Puiatti LUI: Fagottino di ricotta e ciliegie all’ Alchermes con le ciliegie sotto spirito Fine Ruby Port Noval LEI: Crema cotta, salsa di lamponi, fichi secchi e spuma alla cannella Moscato d’Asti 2017 DOCG Vignaioli di Santo Stefano Belbo Piemonte Caffè, biscottini e distillato Lui e Lei €. 69,00 a persona Ad ogni coppia un ricordo della serata N.B. Il menu potrà subire qualche modifica!

    CONTATTI