19 . 03 . 2026

MATEJA GRAVNER PRESENTA IN ANTEPRIMA LA RIBOLLA 2018

Siamo onorati ed emozionati, perché  GIOVEDì, 19 MARZO alle 19.30 sarà con noi

MATEJA GRAVNER, dell’az. JOŠKO GRAVNER

Presenterà – IN ANTEPRIMA! – la Ribolla 2018.

Seguiranno 2 orizzontali e no verticali!

• Ribolla, Breg Bianco, Breg Rosso prima l’annata 2007, poi la 2010.

Con il dolce avrete la possibilità di assaggiare la Ribolla 2010 Riserva magnum che NON E’ IN VENDITA.

Finiremo con la grappa di Ribolla gialla Capovilla.

E cosa mangeremo?

“Fancli z dušo” (fritole con l’anima di acciuga)

Il pestith (rapa fermentata – Presidio Slow Food) con la polpetta di cotechino e i fagioli di San Quirino (Presidio Slow Food)

L’uovo in camicia con l’ ”arenga”, polenta e latteria Tabor di Zidarič

Crema di cavolo nero con gli žganci e kefir

La mia “Supeta”: tagliolini alla farina di vinaccia di Ribolla Gialla di Oslavia (Macino®), “supeta” (spezzatino di gallina – antica ricetta), speck e maggiorana

Gli antichi “mlinci” (pasta abbrustolita in forno) con ragù di cinghiale e maiale

Lo stinco di maiale (az. agr. Devetak Sara) al forno con le patate in tecia alle cicciole

“Štruklji kuhani” (struccoletti cotti) con burro e finocchietto selvatico e “popotica” (strudel lievitato con mele e cicciole)

I posti sono limitatissimi, affinché ci si possa meglio concentrare ed analizzare questo nettare durante la degustazione assieme a Mateja.

Solo su prenotazione!

Info e costi: 0481 882488 – info@devetak.com – 331 9846067