25 . 11 . 2019

1994-2019: 25.OBLETNICA DEVETAKOVE KAMNITE KLETI

Vina, izbrana iz treh dežel (FJK – PIEMONT – TOSKANA), ki navdušujejo Avguštinov vinski svet, se bodo prepletala z različnimi krožniki gostiln iz le-teh dežel.

Sodelujejo:

Restavracija CACCIATORI – Cartosio (AL)

Restavracija BOCCONDIVINO -Montalcino (SI) družine Fiorani

LOKANDA DEVETAK – Vrh sv. Mihaela (GO)

Meni:

Aperitiv

Sir Sante Rugo (Socchieve – UD)

Bagna Cauda con Cardo Gobbo di Nizza

Bagnetto caldo Monferrino

Bignè di baccalà con crema di ceci, gelatina al vino e olio al basilico

Princeske polnjene s polenovko, vinski žele in olje z bažilko

Mus piščančjih jetrc na slanem piškotu

Rezanci “Sinefinis” – Jesenski lonček

Od 19. do 20. ure (med aperitivom) boste lahko obiskali našo kamnito klet, ker vas bo Uštili pričakal s penino in Vam bo malo pripovedoval o nastanku kleti.

Pri mizi

Ohrovtov polnjeni zavitek

Pohana prepelica, jajčeva krema, sojina majoneza in vijoličasti chipsi

Ravioli z mesom in zelenjavo

Čebulna juha z gratiniranim kozjim sirom

Goveji golaž po starem toskanskem receptu s fižolovo kremo in olje z rožmarinom

Sladko-peneči zaključek s Penino Il Carpino – klasična metoda

Vina

Roberto Cipresso (Montalcino, SI – Toscana): Pigreco 2017 – La Quadratura del Cerchio 2015

Azienda Agricola Ettore Germano (Serralunga d’Alba, CN – Piemonte):

Alta Langa Brut – Herzù Riesling Langhe 2018 – Barbera Vigna Madre

Azienda Agricola Il Carpino (Števerjan – GO): macerirana Ribolla Gialla Magnum 2012

0481 882488 – info@devetak.com

€ 65,00 po osebi –  Samo z rezervacijo

Pričetek od 19. ure