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    • 15 . 07 . 2021

    MARE E VITOVSKA IN MORJE 2021

    Si comincia con l’aperitivo nel nostro suggestivo giardino con le Vitovske e naturalmente alla presenza dei produttori

    Segue un menu di 6 portate eseguito a 4 mani dalla nostra (resident chef) Gabriella Cottali Devetak e Marco Mori della vineria-trattoria Da Morris di Erba (CO):

    Finger #Devetak
    – Brioche di li.co.li e formaggio Jamar di Dario Zidarič (Praprot – UD)
    – patè di corte
    – focaccia di lievito madre con prosciutto di coniglio azienda Vecon di Precenicco (UD)
    Finger #damorris
    – La pappa al pomodoro e il nostro sgombro sott’olio
    – Melanzane, mozzarella e ragu tiepido di cinghiale
    – Battuta di tonno, capperi, acciughe e spuma di fondo di vitello
    Menu
    Da Morris – Caprino della Valsassina, scampo crudo, pera al wasabi, fico cotto e pane guttiau
    Da Morris – Nervetti di vitello, giardiniera, tlačenka brulé e salsa verde
    Da Morris – Fregola, paprika dolce, pecorino, ragù di coniglio e le sue frattaglie e erbe aromatiche.
    Devetak – Da un’idea di Roberto Franzin: Tajerin alla liquirizia calabra (Macino) con crema di peperoni, acciughe e menta piperita
    Devetak – Coscia e petto di quaglietta, pancetta az. agr. Devetak Sara, crema di patate e chips
    Devetak – Golosotto alla vitovska

     

    4 viticoltori ospiti anch’essi tutti presenti – per un totale di 8 vini extra:

    Azienda Agricola Biologica Caravaglio Antonino (Malfa – ME) Sicilia
    Azienda Agricola Altura di Francesco Carfagna (Isola del Giglio – GR) Toscana
    Azienda Agriviticola Elio Sandri (Monforte d’Alba – CN) Piemonte
    Azienda Agricola Moschioni (Cividale del Friuli – UD) Friuli Venezia Giulia

    Prezzo: 73 € a persona.
    Solo su prenotazione!
    0481 882488 – 0481 882005
    info@devetak.com

    Seguiteci su Facebook ! A breve ulteriori informazioni sul menu e sui vini proposti!

    P.S. La 15° edizione della manifestazione MARE E VITOVSKA IN MORJE si terrà al Castello di Duino venerdì 16 e sabato 17 luglio. Tutte le info su mareevitovska.it.

    CONTATTI

    -TURNO DI CHIUSURA RISTORANTE-
    lunedì e martedì tutto il giorno;
    mercoledì e giovedì a pranzo

    -ORARI-
    pranzo 12.00 – 15.00
    cena 19.00 – 22.30

    -LOKANDA (CAMERE)-
    sempre aperto

    -CONTATTI-
    tel +39 0481 882756/882488/882005
    cell +39 331 9846067
    fax +39 0481 882964
    info@devetak.com

    -DATI AZIENDALI-
    Lokanda Devetak 1870
    di Avguštin Devetak sas
    San Michele del Carso
    Via Brežiči, 22
    34070 Savogna d’Isonzo (GO)
    p.iva 00400520318

    Az.agr. Kmetija Devetak Sara
    San Michele del Carso
    Via Gornji Vrh, 3
    34070 Savogna d’Isonzo (GO)
    c.f. DVTSRA83L65E098Q
    cell +39 338 1395941

    Privacy policy

    -TURNO DI CHIUSURA OSTERIA-
    lunedì e martedì chiuso

    -ORARI-
    mercoledì/venerdì 18.00 – 23.00
    sabato/domenica 10.00 – 23.00

    -CREDITS-
    Design RGBlab - Photos Crivellari