DEVETAK

Lokanda 1870

14 . 02 . 2017

SAN VALENTINO 2017

Benvenuto con salamella dell’ az. agr. Devetak Sara e focaccia
Dom Jurosa Blanc de Blancs brut metodo classico az. Lis neris – San Lorenzo Isontino (GO)

Lei: Flan di patate e cipolla con frico leggero di Montasio e speck
Malvasia ’15 az. Pierpaolo Pecorari – San Lorenzo Isontino (GO)
Lui: ‘Erborinato’ // gelato, strudel di pasta phillo, pere e noci
Riesling ’13 az. Dveri pax di Jarenina (Maribor – SLO)

Spättzle alle erbette rosse su vellutata di piselli al finocchietto e guanciale croccante dell’ az. agr. Devetak Sara
Sauvignon ‘15 az. Draga – San Floriano del Collio

Raviolini cuore degli innamorati // ricotta, castagne, pepe lungo indonesiano e spolverata di cacao
Traminer aromatico Jermann ‘13 – Ruttars, Dolegna del Collio (GO)

Lei: Petto di fagiano marinato nel latte con pepe rosa Brasile su purè classico
Cabernet Sauvignon ’14 az. Lis Neris – San Lorenzo Isontino (GO)
Lui: Filettino di maiale dell’ az. agr. Devetak Sara al rosmarino con salsa alla senape naturale e repa saltata
Cabernet Franc ‘14 az. Ferlat – Cormons (GO)

Predessert

Lei: Semifreddo yogurt, miele dell’ az. agr. Devetak Sara e arance con zuppetta di agrumi e cognac all’arancia
Lui: Fagottino di mela alla cannella con crema ‘Julija’ dell’ az. agr. Devetak Sara // uva fragola, mele, mandorle e cannella // e fichi al rum
Passito di Pantelleria ’10 – az. Solidea – Sicilia

Caffè e pasticceria di carnevale
Lei: liquore di albicocche Apricot Luxardo – Torreglia (PD)
Lui: acquavite di uve Nosiola La Vis – Lavis (TN)

69€ a persona (compreso presente in ricordo della serata). Solo su prenotazione. N.B. Il menu potrebbe subire delle modifiche.

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